近日从杭州市质量技术监督局获悉，由杭州市质检院起草的《食品水分活度的测定》国家标准日前正式发布并实施。
该标准适用于预包装谷物制品类、肉制品类、水产制品类、蜂产品类、薯类制品类、水果制品类、蔬菜制品类、乳粉、固体饮料的食品水分活度的测定（不适用于冷冻和含挥发性成分的食品），为食品生产和销售企业、食品质量和安全检测机构、食品出入境检验检疫机构等相关机构统一食品水分活度的检测方法和评价依据、监测食品质量和安全、保障消费者的权益和健康提供了重要的技术支撑。
该标准实用范围广，填补了国内空白，技术内容达到国际水平，对食品质量控制具有重要意义。
发布时间：2009年5月18日
